Организация питания в образовательной организации

На основании 10 дневного меню, согласованного с заведующей детского сада, детей кормим 5 раз в день, так как у нас учреждение с 12 часовым пребыванием детей. Столовые оборудованы деревянными столами и стульчиками, раковинами 2 – х гнездовыми, сушилками, шкафами для посуды.
Питание детей отвечает следующим требованиям:
- Сами продукты питания являются натуропатическими средствами оздоровления и лечения детей и взрослых.
- Восполняет энергозатраты организма.
Организация питания отвечает следующим требованиям:
- Санитарно – гигиенические: соблюдение правил хранения продуктов питания, их приготовление и выдачей, соблюдение требований к мытью посуды и содержание пищеблока.
- Нормативный: выполнение ежемесячных номинальных норм питания в соответствии с инструктивными документами, регламентирующих выход готовой продукции при приготовлении блюд, нормирование порций и доведение норм питания до детей.
- Оздоровительный: введение в меню в качестве вечернего ужина кисломолочных продуктов, на второй завтрак фиточаи с аскорбиновой кислотой. Обогащение меню соками, овощами.
- Психологический: комфортное условие приема пищи.
Поставку сырья для приготовления пищи осуществляют комбинаты детского питания ООО« Гномик», ООО Торговый дом «Сибирь», ООО «Запсибмолпродукт». Оборудование и документация пищеблока соответствует всем требованием СанПиН 2.3/2.4.3590-20
В ДОО имеются помещения:
- общественного питания: пищеблок, кладовая;
- медицинского обслуживания: медицинский кабинет, процедурная;
- хозяйственно-бытового и санитарно-гигиенического обслуживания: прачечная;
- оборудование в помещениях безопасное, здоровьесберегающее, имеют сертификаты;
- заключены договора с поликлиникой, поставщиками;
- установлены видеокамеры;
- мебель в каждой группе соответствует возрасту и росту ребенка, промаркирована согласно СанПин 2.3/2.4.3590-20
- игрушки обеспечивают максимальный развивающий эффект;
- для детей с ОВЗ предусмотрено дополнительное питание, индивидуальные занятия с учителем-логопедом, реализующим АП для детей с ТНР.

Медицинский кабинет площадью 21,4 м2 расположен на втором этаже основного здания. На двери медицинского кабинета имеется «Расписание работы» медицинской сестры, а так же «Уголок здоровья», в котором еженедельно вывешиваю медицинскую информацию. Медицинский кабинет состоит из кабинета лечебно – профилактической помощи и процедурного кабинета. Медицинский кабинет имеет «Санитарно – эпидемиологическое заключение № 54 НС 05000М0037040809 от 11.08.2009 г., «Лицензию на осуществление медицинской деятельности № ЛО-54-01-003727 от 02.02.2016 г. Медицинский кабинет оснащен в соответствии с требования СанПиН 2.4.1.3049 -13. В нем имеется все приборы, материалы и средства, необходимые для проведения лечебно – профилактической работы и проведения прививочных мероприятий, а так же набор медикаментов для оказания неотложной и противошоковой терапии.
Медицинское обслуживание детей в ДОУ строится на основе следующих нормативно-правовых документов:
- Приказ № 60 от 14.03.95 «Об утверждении инструкции по проведению профилактических осмотров детей дошкольного и школьного возрастов на основе медико- экономических нормативов».
- Приказ № 186/272 от 30.06.92 «О совершенствовании системы медицинского обеспечения детей в образовательных учреждениях».
- СанПин 2.4.1.3049 – 13. «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях».
- СанПин 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществления дезинфекционной деятельности».
- СанПиН 3.3.2367- 08 «Организации иммунопрофилактики инфекционных болезней».
- СанПиН 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации».
- МУ 3.3.1891-04 «Организация работы прививочного кабинета детской поликлиники, кабинета иммунопрофилактики и прививочных бригад».
2
- СанПин 2.1.2.1188-03 от 30.01.2003 №4 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества.».
- Приказ ГУЗМ г. Новосибирска от 07.08.09 г. № 366 «Об утверждении формы добровольного согласия на проведение профилактических прививок или отказа от них».
- Приказ № 109 от 21.03.03 г. «Инструкция по применению туберкулиновых проб».
- Приказ МЗ России от 31.01.2011 № 51н «О национальном календаре профилактических прививок и календаре профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
- СанПиН 3.3.2.1248- 03 «Условия транспортирования и хранения медицинских ИБП».
- СанПиН 3.5.3.1129-02 «Санитарно - эпидемиологические требования к проведению дератизации».
- МУ 3.3.2.1761- 03 «Порядок уничтожения непригодных к использованию вакцин и анатоксинов».
- СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно - эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
- Приказ ГУЗМ г. Новосибирска от 05.10.2012 №1837/2029/88 «Об организации профилактических мероприятий и вакцинопрофилактики гриппа в Новосибирской области в эпидемический сезон 2012-2013 г.г.».
- СанПин 3.2.1333-03 от 28.05.2003 г. «Санитарные правила и нормативы по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний».
Основу режима дня составляет точно установленный распорядок сна и бодрствования, приема пищи, гигиенических и оздоровительных мероприятий, обязательных занятий, прогулок и самостоятельной деятельности детей. При составлении режима учитываются продолжительность частей занятий, их особенности, используемые методы, плотность занятий, возможность обеспечить ребенку двигательную активность.